24 February 2014

18 February 2014

Cherry & almond cake / Tort migdałowy z wiśniami

Tuesday, February 18, 2014 6 Comments
I love almonds and cherries together. This almond cake was on my mind for a while now, since I saw the recipe in the old Polish recipe book I once took from my mum. It didn't quite make it to the blog before Valentines, as planned, but it's good for any other occasion too.

Uwielbiam połączenie migdałów i wiśni. To ciasto chodziło za mną już od jakiegoś czasu, odkąd znalazłam przepis w starej książce kucharskiej, którą kiedyś zabrałam z Polski. Ciasto nie zdążyło na bloga przed walentynkami, jak początkowo planowałam, ale nadaje się i na inne okazje.





04 February 2014

Honey and sesame chicken / Kurczak w miodzie z sezamem

Tuesday, February 04, 2014 8 Comments
I'm a fan of sweet chicken. When we go to London, we like to go to this little Chinese place in Leicester Square, and I always order caramel chicken. We haven't been to London for ages, I fancied this dish for a while now.

Lubię kurczaka na słodko. Kiedy wybieramy się do Londynu, często lądujemy w ulubionej chińskiej knajpce przy Leicester Square, a ja zawsze zamawiam karmelizowanego kurczaka. Dawno nie byliśmy w Londynie, a mnie się to danie marzyło już od dłuższego czasu.





Ingredients:

  • 500 g chicken breast
  • 50 ml clear honey
  • 2 tbsp soy sauce
  • 2 tbsp sesame oil
  • 1 tbsp sesame seeds

Preparation:

Heat up one tablespoon of sesame oil in a pan. Stir fry the chicken, until slightly brown and cooked through. In a bowl or jug mix the honey, soy sauce and one tablespoon of sesame oil (if the sauce is too sweet to your liking, add more soy sauce or a splash of vinegar). Once chicken is cooked, add the honey sauce and sesame seeds to the pan. Cook on low heat until most of the liquid evaporates and you're left just with sticky sauce coating the chicken. Serve with rice or noodles.






Składniki:
  •  500 g piersi z kurczaka
  • 50 ml płynnego miodu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 łyżka nasion sezamu

Przygotowanie:

Podgrzewamy ok. łyżki oleju sezamowego, na którym następnie podsmażamy kurczaka. W osobnym naczyniu mieszamy miód, sos sojowy i łyżkę oleju sezamowego (jeśli sos będzie dla was za słodki, można dodać więcej sosu sojowego, lub odrobinę octu). Gdy kurczak będzie całkiem ugotowany w środku i lekko złoty na zewnątrz, dodajemy do patelni nasz sos i nasiona sezamu. Gotujemy na małym ogniu, aż woda zawarta w sosie wyparuje i tylko kurczak będzie pokryty klejącym jak karmel sosem. Podajemy z ryżem lub makaronem.