Chicken pasta bake / Makaronowa zapiekanka z kurczakiem

Friday, January 24, 2014

You know these days, when you're absolutely stuck for the dinner idea? Happened to me yesterday - I had a piece of chicken and no clue what to do with it. Luckily we always have a bag of frozen veggies, for the days like this. And there's always some pasta, milk and cheese. Decision: chicken pasta bake!

Znacie te dni, kiedy brakuje wam pomysłu na obiad? Miałam tak wczoraj - przede mną kawałek kurczaka, a w głowie pustka. Na szczęście, na wypadek takich dni, zawsze mamy w zamrażarce paczkę warzyw. Do tego w domu zawsze jest jakiś makaron, mleko i ser. Decyzja: makaronowa zapiekanka!





Ingredients:
  • 500 g chicken breast
  • 300 g pasta (any shape - shells, bows, twists)
  • 500 g frozen vegetables (my choice - Mediterranean selection)
  • 50 g butter
  • 2 tbsp plain flour
  • 500 ml milk
  • 150 g cheese
  • salt and pepper to taste
  • mixed herbs

Preparation:

Cook the pasta according to the packet instructions. Dice the chicken breast and stir-fry, season with herbs and salt and pepper to taste. Once chicken is cooked, add the vegetables and cook together for about 5-10 minutes, until they soften up. 
In a separate pan melt the butter. Add the flour, stir well and cook for couple of minutes until golden. Slowly add the milk, stirring constantly. Bring to boil, season and gently simmer for 2-3 minutes. Set aside, add grated cheese and stir well until cheese melts. 
Combine the pasta, chicken with vegetables and the sauce in a baking dish. Sprinkle with some more grated cheese
Bake in 180C for about 15-20 minutes.





Składniki:
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 300 g makaronu (kokardki, muszle, świderki)
  • 500 g mrożonych warzyw (u mnie mieszanka śródziemnomorska)
  • 50 g masła
  • 2 łyżki mąki
  • 500 ml mleka
  • 150 g sera
  • sól i pieprz do smaku
  • zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy, przyprawiając ziołami, solą i pieprzem. Gdy kurczak jest całkiem ugotowany, dodajemy mrożone warzywa i gotujemy razem ok. 5-10 minut, aż warzywa zmiękną. 
W osobnym garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i podsmażamy przez kilka minut. Stopniowo dodajemy mleko, ciągle mieszając. Doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą i pieprzem, po czym gotujemy na małym ogniu 2-3 minuty. Zdejmujemy z ognia i dodajemy starty ser, dokładnie mieszając.
Makaron, kurczaka z warzywami i sos mieszamy w naczyniu żaroodpornym. Całość można dodatkowo posypać z wierzchu startym serem. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok. 15-20 minut.







You Might Also Like

6 comments

  1. Świetna sprawa taka zapiekanka- zdrowo i pysznie:). Pomijając- też kocham czekoladę:). Pozdrawiamy Was serdecznie.

    ReplyDelete
    Replies
    1. I można użyć właściwie co tylko ma się pod ręką :) Pozdrawiam :)

      Delete
  2. Uwielbiam takie makaronowe zapiekanki! :) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    ReplyDelete
    Replies
    1. Polecam więc spróbować przy najbliższej okazji ;) Pozdrawiam!

      Delete
  3. Namówiłaś mnie na taką kolację! Zaraz zabieram się za gotowanie :) Pozdrawiam, żona in spe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Polecam, nawet mój wybredny Mąż pochwalił ;)

      Delete

Comments are moderated and manually approved by me before appearing on the site - please be patient. Abusive language and spam will not be tolerated.