Goats cheese salad / Sałatka z kozim serem

Wednesday, December 18, 2013

Wow, I managed whole one good picture... Seriously, today it's so dark and gloomy, that at 1 pm a lamp behind my window went on.

Anyway.
Hubby took me for his work's Christmas party on Sunday. Actually it was my first time at this kind of party, with a sit down three-course meal - my company always takes us to some sort of club, pays for couple of drinks for each of us and that's about it ;) Meal was gorgeous, and I loved the starter of warm goats cheese salad so much, I just had to make it a home.



Ingredients (for 4 portions):
  • 100 g mixed leaf salad (rocket, spinach, red leaf)
  • 3 large oranges
  • 2 cooked beetroots
  • 200 g goats cheese

Preparation:

Peel the oranges, taking care to remove white pith, and cut them into small chunks. Dice the beetroot and crumble the cheese (not too much). Place the leaves on the plate and add the rest of ingredients.

It's important to prepare each plate individually, as mixing ingredients in a bowl will cause the cheese to crumble too much, and beetroot to colour other ingredients.  

If you like, you can warm the cheese in the oven for a few minutes just before serving.






Super, udało mi się całe jedno zdjęcie... Wyobrażacie sobie? Dziś jest tak ciemno i ponuro, że już o 13 za moim oknem świeciła jedna z lamp. 

W każdym razie...
Mąż zabrał mnie w niedzielę na firmową imprezę świąteczną. W sumie to pierwszy raz byłam na takiej eleganckiej, z trzydaniową kolacją - moja firma zabiera nas do jakiegoś klubu lub pubu, funduje po 2 drinki i tyle ;) Kolacja była przepyszna, a przystawka - sałatka z grillowanym kozim serem - przypadła mi do gustu tak bardzo, że koniecznie musiałam powtórzyć ją w domu.



Składniki (na 4 porcje):
  • 100 g mieszanki sałat (szpinak, rukola, sałata czerwona)
  • 3 duże pomarańcze
  • 2 ugotowane buraki
  • 200 g sera koziego

Przygotowanie:

Obieramy pomarańcze, usuwając też białą skórkę, po czym kroimy na małe kawałki. Kroimy buraki w kostkę i kruszymy ser (niezbyt drobno). Kładziemy sałaty na talerz, po czym posypujemy pozostałymi składnikami.

Najlepiej jest przygotowywać każdą porcję osobno, gdyż wymieszanie składników w misce sprawi, że ser zbytnio się pokruszy, a buraki zabarwią wszystko inne. 

Ser można podgrzać przez kilka minut w piekarniku, tuż przed podaniem.

You Might Also Like

1 comments

  1. Ooo moje smaki :) Uwielbiam kozi ser ! Pozdrawiam ;)

    ReplyDelete

Comments are moderated and manually approved by me before appearing on the site - please be patient. Abusive language and spam will not be tolerated.