Simple cranberry chutney / Prosty sos żurawionwy

Thursday, November 28, 2013

With Christmas season in full swing, there's loads of seasonal products in shops. Couldn't resist to grab a bag of fresh cranberries the other day, as I've never worked with that before. I love some cranberry sauce with my poultry - it works really well not only with Christmas turkey, but also usual roast or fried chicken ;) It's great for very sweet desserts too, slightly sharp, a little bitter. I think I'll make some more, this little trial portion will disappear really quick ;)

Sezon świąteczny w pełni, a w sklepach pełno sezonowych produktów. Ostatnio nie mogłam się oprzeć paczce świeżej żurawiny, z którą nigdy wcześniej nie miałam do czynienia w kuchni. A uwielbiam sos żurawinowy do drobiu - świetnie smakuje nie tylko z tradycyjnym świątecznym indykiem, ale z codziennym pieczonym lub smażonym kurczakiem. Świetnie pasuje też do bardzo słodkich deserów, nieco kwaśny, odrobinę gorzki. Chyba po wczorajszej próbie zrobię więcej na zimę ;)






Ingredients:
  • 200 g cranberries
  • 100 g sugar
  • 100 ml water

Preparation:

Place cranberries, water and sugar in a pan over medium heat. Bring to boil, reduce the heat and simmer for about 10 minutes until the fruit is cooked and sauce becomes thick. 









Składniki:
  • 200 g żurawiny
  • 100 g cukru
  • 100 ml wody

Przygotowanie:

Żurawinę wraz z cukrem i wodą umieszczamy w garnku. Gotując na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 10 minut, aż owoce będą miękkie i sos zgęstnieje.









Akcja ŻURAWINOWA!

You Might Also Like

3 comments

  1. Właśnie taką konfiturę zamknęłam w słoikach i zapasteryzowałam, część rozdałam, a reszta czeka na święta. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja właściwie zrobiłam ją jako dodatek do deseru, ale zrobię więcej do słoików na później bo to tylko mała porcja wyszła i szybko pochłonęliśmy ;)

      Delete
  2. Pyszny pomysł :) Jeśli kupię surową żurawinę na pewno zrobię :)

    ReplyDelete

Comments are moderated and manually approved by me before appearing on the site - please be patient. Abusive language and spam will not be tolerated.