Syrop miętowy / Mint syrup

Friday, August 16, 2013

Zainspirowana widzianą niedawno reklamą zamarzyłam o miętowej latte. Tylko co zrobić, kiedy wyprawa do kawiarni z Jego Humorzastą Mością to nie takie hop-siup, a syrop miętowy dostanę co najwyżej przez internet? Ano, zużyć w końcu ten pęk mięty przytargany przez Męża już dobre parę dni temu i zrobić miętowy syrop samodzielnie :) Mnóstwo jest w sieci różnych przepisów, więc bazując na podanych w różnych miejscach proporcjach dostosowałam przepis do ilości posiadanej akurat mięty.

Składniki (na ok. 2,5 szklanki/~700 ml syropu):
  • 1,5 szklanki świeżej mięty
  • 1,5 szklanki (ok. 450 ml) wody
  • 1,5 szklanki (objętościowo tyle ile wody) cukru
Przygotowanie:

Miętę płuczemy i osuszamy (zwłaszcza jeśli jest prosto z ogródka, jeśli jest paczkowana z supermarketu to nie powinno to być konieczne), po czym siekamy razem z łodygami i wrzucamy do miski. 
Wodę z cukrem doprowadzamy do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści a syrop zagotuje, zdejmujemy z ognia i zalewamy tym syropem naszą miętę. Przykrywamy miskę folią (aby zachować aromat) i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Po ostygnięciu odsączamy syrop przez sitko - można docisnąć łyżką, aby wydobyć jak najwięcej syropu. 
Gotowy syrop przechowujemy w zamkniętym pojemniku, najlepiej w lodówce.






Inspired by an advert that I've recently seen in the Polish TV, I started dreaming about mint latte. But what should I do when a trip to the coffee shop is not so easy with His Moody Majesty, and I can only get mint coffee syrup online? Well, use that bunch of mint that Hubby brought the other day and used only half of, and make my own mint syrup :) I found so many different recipes on the internet, so basing on various websites and suggested proportions I just adjusted the measurements to the amount of mint I had.

Ingredients (for approx. 2.5 cup syrup):
  • 1.5 cup fresh mint
  • 1.5 cup water
  • 1.5 cup sugar
Preparation:

Rinse the mint (especially if freshly picked or from the market, I'd assume pre-packed supermarket one is good to use), then roughly chop together with stems and place in the bowl.
Place water and sugar in the pot and bring to boil, stirring occasionally to dissolve the sugar. Once the syrup is boiling and sugar is completely dissolved, take it off the heat and pour over the chopped mint. Cover the bowl with a foil to preserve the aroma and leave to cool. Once it's cooled completely, strain it - use the spoon to press against the sieve to get as much as you can out.
Ready syrup should be stored covered, preferably in the fridge.




Zielnik Kuchenny 2013

You Might Also Like

4 comments

  1. O proszę, następnym razem wpadam na miętową latte :)

    ReplyDelete
  2. Zapraszam, syropu wyszło zdecydowanie więcej niż zakładałam ale jest przepyszny, już szukam nowych zastosowań :)

    ReplyDelete
  3. to logo co masz na fejsie fajnie by tutaj pasowało ;)

    ReplyDelete
  4. Muszę nad nim jeszcze popracować, wstawiłam na chwilę ale coś mi nie grało ;)

    ReplyDelete

Comments are moderated and manually approved by me before appearing on the site - please be patient. Abusive language and spam will not be tolerated.