Smaki lata / Summer flavours

Sunday, July 21, 2013



Co prawda nie jest dziś już tak upalnie, ale w chwili wytchnienia, póki Adaś śpi, należy mi się coś dobrego :)

Kulfi. Lody subkontynentu indyjskiego. W porównaniu do zachodnich lodów, bazujących przede wszystkim na śmietance, kulfi robi się przede wszystkim z mleka. I jest zdecydowanie bedziej mleczne w smaku.

Mango, pistacjowe, różane, szafranowe. Różane to moje ulubione, ale rzadko mogę na nie trafić - czas chyba poszukać dobrego przepisu ;) Podejrzewam, że w krajach subkontynentu smaków będzie więcej, ale z importu biorę co mają ;)

PS. Chociaż kulfi ze sklepu są pyszne, czy to w pudełku czy na patyku, to najlepsze, prawdziwe kulfi można dostać u ulicznych sprzedawców na Green Street we wschodnim Londynie :)




Although it's not so hot today any more, but since Adam is giving me a break I think I deserve a little treat :)

Kulfi. Ice-cream of Indian subcontinent. In comparison to western ice-cream, made with custard, primary ingredient of kulfi is milk. And it definitely tastes more milky. 

Mango, pistachio, rose, saffron. Rose flavour is my absolute favourite, but it's often hard to find - I think it's time to look for a good kulfi recipe to try out ;) I suspect that in the countries of the subcontinent there are many more flavours available, but having to settle for imported goods, I take what's on offer ;)

PS. As nice as they are from the box, or small lollies, the best place to get real kulfi is Green Street in East London, from any street seller :) 


You Might Also Like

0 comments

Comments are moderated and manually approved by me before appearing on the site - please be patient. Abusive language and spam will not be tolerated.